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Candela

Chi siamo

Nata come una taverna/osteria negli anni 70, la Ripa ha saputo evolvere la propria vocazione gastronomica passando, grazie alla ormai decennale gestione familiare della Signora Anna e suo figlio Andrea, ad una sempre più accurata cura e specificità. Diviene quindi un luogo ove la cucina garganica si fonde, attraverso un'ampliamento in ambito regionale, con le tendenze contemporanee. La cucina tipica curata anche negli aspetti della moderna alimentazione salutistica, nonchè nella specializzazione ed aggiornamento, grazie alle esperienze formative presso istituti e aziende di fama internazionale.