Wine List

 

“Un pasto senza vino

è come un giorno senza sole.”

Anthelme Brillat-Savarin (1755 – 1826)

Amare il buon cibo vuol dire anche apprezzare le caratteristiche più essenziali del buon vino.

 

Gran parte del nostro vino è prodotto da amici, di cui conosciamo i vigneti e di cui condividiamo i viaggi.  È un vino onesto, fatto con amore e cura da persone che sono per prime contadine, che raccolgono le loro uve senza usare sostanze chimiche e lasciano che la vinificazione faccia il suo corso naturale. 

 

Crediamo che il vino prodotto in questo modo abbia un sapore migliore, sia più vivace e si adatti perfettamente al nostro cibo. 

 

Amiamo sostenere i nostri viticoltori locali e per questo la nostra cantina si basa sulla territorialità ,tenendo sempre uno spazio anche per qualche voce nazionale del territorio italiano  e mantenere tutte le caratteristiche di Ristorante Tipico Pugliese a Vieste

I Bianchi

 

Quadrello -  la Marchesa  - Lucera (FG)                                                  24

Bombino  - 12,5% vol.


Sogno di Volpe IGT - Cantina Ariano - San Severo (FG)                         24
Bombino  - 13% vol.  Bio 🌿

Elfo IGP - Apollonio - Monteroni di Lecce LE                                          22
Bianco D'Alessano - 12% vol. 

Mani del Sud D.O.P. - Apollonio - Monteroni di Lecce LE                       35
Chardonnay 80%, Sauvignon 20% - 13% vol. 

Laicale IGP - Apollonio - Monteroni di Lecce LE                                     30

Chardonnay -  14% vol. 

Apeneste IGP - Terre di San Vito - Polignano a Mare BA                       37 

Sauvignon blanc - 13% vol. 


Maiana IGT - Leone de Castris - Salice Salentino LE                             20 
Verdeca - 12,5% vol 
 
Donna Lisa IGT 2019 - Leone de Castris - Salice Salentino LE             39 
Malvasia  - 13% vol.

Mjere IGP - Michele Calò e Figli - Tuglie LE                                             23
Verdeca - 12,5% vol.  

Talò IGP - San Marzano - Manduria TA                                                    25

Fiano - 13% vol. 

Talò IGP - San Marzano - Manduria TA                                                    25

Verdeca 12,5% vol. 

Edda IGP - San Marzano - Manduria TA 
chardonnay 60%, moscatello selvatico 20%, fiano 20% 13,5 vol.         39

Pietrabianca DOC - Antinori - Castel del monte (BAT)                            29 

chardonnay 90%, fiano 10% 13% vol 🌿

Roycello IGT - Antinori - Castel del Monte (BAT)                                      25   

Fiano 13% vol 

Addai IGT - I Buongiorno - Carovigno BA                                                  25

Malvasia 12,5% vol Bio 🌿

Faraone IGP - I Pastini - Valle D'Itria -  Martinafranca    TA                    20 

Verdeca 12% vol Bio 🌿

Rampone IGP - I Pastini - Valle D'Itria - Martinafranca   TA                   24

Minutolo 12,5% vol Bio 🌿

Bombino bianco IGT - Casa Primis -  Stornarella (FG)                           19 

Bombino bianco 12,5% vol Bio 🌿

Chardonnay IGT - Casa Primis - Stornarella (FG)                                   19

Chardonnay - 13%vol Bio 🌿

12 e Mezzo IGP - Varvaglione - Leporano TA                                           22 

Vitigni a bacca bianca 12,5 vol Bio 🌿

Angiuli IGT - Donato Angiuli - Adelfia BA                                                 25
Verdeca 12,5% vol 

IL Preliminare IGT - Cantine Del Notaio - Vulture (PZ)                            40
Aglianico, Malvasia, Moscato e Chardonnay 13% vol 


 



 

I Rosè

 

Sogno di Volpe IGT - Cantina Ariano - San Severo (FG)                         26

Nero di Troia - 12,5% vol. Bio 🌿

 

Monrose IGT - Casa Primis - Stornarella (FG)                                        20
Nero di troia - 13% vol Bio  🌿

 

Diciotto Fanali IGP - Apollonio - Monteroni di Lecce LE                        33
Negroamaro - 14% vol 

IL Rogito IGT - Cantine Del Notaio - Vulture PT                                       38
Aglianico del Vulture 13% vol 

Mosì IGP - Terre di San vito - Polignano a Mare BA                               36 
Bombino Nero, Nero di Troia 13% vol

Rosalento IGT - I Buongiorno - Carovigno BA                                         25 
Negroamaro - 13% vol 🌿


Melograno IGT Cantine La Marchesa - San severo (FG)                        25

Nero di Troia - 12,5% vol

Cerasa  Michele Calò e Figli - Tuglie LE                                                   25

Negroamaro - 13% vol

Primitivo  Attanasio IGP - Sava (TA)                                                         26

Primitivo 15% vol 

I Rossi 

Es - Gianfanco Fino - Manduria (TA)                                                        110
Primitivo - 16% vol 

Cigliegiolo IGT - Casa Primis - Stornarella (FG)                                     20
Cigliegiolo - 12,5% vol Bio 🌿

 

Nero di Troia IGT - Casa primis - Stornarella (FG)                                 20
Nero di Troia - 13% vol Bio 🌿

La Firma DOC - Cantine Del Notaio - Vulture PZ                                   100
Aglianico 14 % vol 

 

 

Cirò Rosso | Santa Venere | Calabria        ND

 

Aglianico del Taburno DOC | Jovi Tonant|

Masseria Frattasi | 2015 | Campania.                                                     48

 

Aglianico Beneventato Kapnios IGT |

Masseria Frattasi | 2015 | Campania                                                      65

Le Bollicine 

Simona Natale 2016 IGT Rosè - Gianfranco Fino - Manduria TA                           36 mesi sui lieviti e 6 mesi in bottiglia                75
Negroamaro - 12% vol 

 

Spumante Brut Rosè - D’Araprì -  San Severo (FG)                                                 20 mesi sui lieviti in bottiglia                               40                          Montepulciano - Pinot Nero 13% vol                                                                  

 

Spumante Pas Dose - D’Araprì - San Severo (FG)   40                                            20 mesi sui lieviti in bottiglia                               45

 

Golf 1927 Franciacorta DOCG - Barone Pizzini - Provaglio di Iseo (BS)                20 30 mesi sui lieviti in bottiglia                          50                 
Chardonnay 12%vol. Bio 🌿

 

Animante Franciacorta DOCG - Barone Pizzini - Provaglio di Iseo (BS)                 20 ai 30 mesi sui lieviti                                        55  
Chardonnay 77%, Pinot nero 17%, Pinot bianco 3%, Erbamat 3% 12% vol

Rosè Franciacorte DOCG - Barone Pizzini - Provaglio di Iseo (BS)                          30-40 mesi in bottiglia                                        65

Pinot nero 80%, Chardonnay 20%  13%vol 

Gran Cuvèe - D'araprì - San Severo (FG)                                                                   60 mesi in bottiglia                                               80  
Bombino bianco, Pinot nero Montepulciano 12,5% vol            

 

Testing  Wine List

8,00 glass

Acque san Pellegrino 3,00

Caffè 1,50

Soft Drink 4,00

Vinum Vita Est 

Nel Vino è la Vita 

 

Cit. Petronio Arbitro

 

        

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